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东城十大乡土菜评比 你最中意的是哪一款

2019-10-29 11:39:08 阅读:4993
东城美食品种多,有特色,那么,你是否知道东城十大乡土菜又有哪些呢?为了推动东城旅游业、餐饮行业发展,呈现更多东城的独特风味和地方文化,东城旅游办、市场监管分局拟深挖各社区的乡村优秀厨师资源,于9月11

记者李梦颖拍摄的煎焖豆腐

农家猪肉汤

芙蓉肉、农家猪肉汤、白洲配菜蒸肉蛋糕...东城菜系有很多种类和特色,所以,你知道东城十大地方菜系是什么吗?为了促进东城旅游业和餐饮业的发展,展现东城更独特的风味和地方文化,东城旅游局和市场监督局计划深入挖掘各社区优秀乡村厨师的资源,并于9月11日在东莞创业职业培训学院联合组织评选“东城十大乡村厨师和东城十大地方菜”。

蒸猪肉作为第一道菜

芙蓉芙蓉

记者了解到,评选活动将集中于组织现场公共烹饪评估和评选。经过专家评审和社会投票,“东城十大乡村厨师”和“东城十大地方菜”将全面评选。获奖菜肴将被列为“东城十大地方菜”。烹饪方法将作为“东城十大地方菜”标准出口,并将在9月15日的活动宴会上公布,通过媒体向社会推广。

本次评选中,东城光明社区、张村社区、竹山社区、前头社区、沙桐社区、兴城社区、白州边境社区分别派出一个团队参加比赛。

东城路大肠

东莞正宗咸面

打造东城食品名片

东城目前正在打造自己独特的旅游名片,食物作为旅游业的重要组成部分,在东城也有自己的故事东城旅游餐饮协会会长唐嫣冉在接受记者采访时表示,他希望通过此次评选活动充分发挥传统优势,创新性地将东城特色旅游业与“东城十大地方菜”结合起来,甚至出口所选菜肴的生产标准,开展东城特色烹饪专项技能培训,培养粤菜美食大师,全力打造东城美食旅游名片。

近年来,东城街以社区文化为重点,开展了大量基于社区文化的文化项目和活动。注重产业结合,将传统农家菜与文化、农业、观光休闲相结合,开发多条具有东城特色的粤菜旅游线路,以丰富多彩的特色美食节、民俗、节庆活动和多样化的旅游活动进一步提升东城旅游资源。

网上投票如火如荼。

记者了解到,为了确保评选的专业性和全面性,评选活动制定了严格的评分标准,并严格遵循该标准。在菜肴总分中,专业评委占50%,媒体评委占30%,网上投票占20%。目前,专业评委和媒体评委的评分已经完成,网上投票正在进行中。

“我认为这个评分标准非常合理。专家评委不仅从烹饪专业的角度评分,媒体评委也从菜肴传播的宣传层面发表评论。当然,也有最重要的公共法官。该由每个人来决定这道菜是好是坏。”参加比赛的光明社区公民谢锡伯说。作为东城人,谢锡伯后悔东城一直是一个既有传统细节又充满活力的宜居之地。他很高兴参加这次比赛,也很高兴发扬东城的饮食文化。"将来找到美味的食物,来到东城."


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