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四级军士长吴卫亮:三尺灶台烹调军旅人生

2019-10-23 16:24:58 阅读:2284
吴卫亮正在给新来的炊事员传授经验。吴卫亮,2003年入伍,四级军士长军衔,现为战略支援部队某部炊事班班长。新兵下连后,在家从来没有炒过菜的吴卫亮主动申请到炊事班工作,这一干就是16年。当兵16年,吴卫

“锅烧猪肉是中国东北的一道名菜。这看起来很简单,但对你来说做好它并不容易,尤其是在油炸的时候……”吴伟良正在给新厨师传授经验。

吴伟良于2003年参军,拥有高级中士的军衔,现在是战略支援部队炊事班的班长。新兵加入公司后,从未在家做饭的吴伟良自愿向炊事班申请了16年。

刚刚学会烹饪,他半开玩笑地对他的同志们说:“我以前从来没有做过,现在我要带大家去练习。”从小,他就在心里暗暗设定目标。我肯定能做别人能做的事。我如何提高我的烹饪技能?没有捷径可走。我开始从最基本的切菜中学习。在那段时间里,他每天都把所有的盘子都盖上,一个人和一个大盆。整个早上,有时我不小心割破了手指,简单包扎后,我继续割伤。经过一个月的反复练习,他逐渐掌握了刀功。从那以后,他开始学习烹饪。他总是不能掌握油、盐和温度,所以他谦恭地向老班长征求意见。

军队没有动,干草先来了。官兵来自世界各地,他们很难适应。所以每次他吃东西,他都会趴在餐厅的窗户上,看看官兵们更喜欢哪一道菜,哪一道菜剩下的最多。然后他会总结他的经验并改进烹饪方法。为了让每个军官和士兵都能吃到不同的地域风味,他自学了如何制作不同地域的特色菜,并在单位内率先点菜,这样每个人也可以在外面吃到家常菜。

平时,他还主动征求官兵的意见,并在食堂建立了官兵用餐的“数据库”。他用切蔬菜剩下的材料腌制小盘,泡制泡菜,做沙拉来丰富官兵的餐桌。如果任何官兵外出执行任务,他会提前把好的食物留在孵化器里,以确保每个官兵都能吃到热食。

2011年,吴伟良接任炊事班班长。俗话说,“如果你不负责,你就不知道日常必需品很贵!”随着价格的上涨,为了能够买到又好又便宜的蔬菜,吴伟良作为烹饪班长,想尽一切办法省钱。他去了蔬菜市场,了解了市场情况。他每天早上总是比别人早起半小时。有时他在蔬菜小贩到来之前先来。买蔬菜时,我总是看着每一道菜,比较着每一道菜。我问了这个和那个。很长一段时间,我开始熟悉卖蔬菜的人。当我看到他来的时候,我叫他“防火、防盗、防吴伟良……”。

2015年7月,他代表自己的单位参加了上级组织的野外烹饪技能竞赛。在锦标赛场上,他沉着冷静,运用他高超的烹饪技巧和娴熟的烹饪技巧赢得了锦标赛的第二名。

在日常工作和生活中,他不仅是一个好厨师,也是士兵心中的“知心兄弟”。每个人都愿意和他谈论任何事情,他能及时帮助解决同志们心中的困惑。多年来,他带走的两名士兵被军事学院录取,10多名成为了专家厨师。

烹饪就像是一个人,菜肴就像是一个人。做一顿好饭并不难。十六年来,每天做一顿好饭是很少见的。在他当兵的16年里,吴伟良先后被多次评为“好战士”和“优秀共产党员”。他曾被授予三等功。在他唯一的“战场”上,他实践了用行动和努力来加强军队的梦想。

作者:王晓雪


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